今天带来的是尖椒酿肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

馅料： 10克（个人口味酌情增减）

肥瘦猪肉馅 200g

葱末 10g

姜末 10g

生抽 1勺

十三香 少许

玉米淀粉 1小勺

盐 1小勺

鸡精 1小勺

尖椒 6个

勾芡用料： 10克（个人口味酌情增减）

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 1小勺

玉米淀粉 1小勺

蚝油 1勺

清水 小半碗

方法/步骤

1

1 肉馅中加入葱末10g，姜末10g，生抽1勺，十三香少许，玉米淀粉1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，朝一方向搅拌均匀。



2

2 把搅拌好的肉馅加入裱花袋。



3

3 裱花袋最下端剪掉。



4

4 尖椒洗净去蒂去籽并灌入肉馅，然后切成4厘米以内小段。



5

5 锅中加油比平时炒菜多一点即可，油热后加入尖椒中小火煎至金黄然后返过来煎另一端至金黄。



6

6 调一小碗料汁：生抽1勺，老抽1勺，盐1小勺，玉米淀粉1小勺，蚝油1勺，水小半碗。



7

7 将料汁倒入锅中，中火5分钟，然后收汤起锅。

END