我是70后，小时候家里没钱，那个年代物资也很匮乏，没什么好吃的，大人有时候为了安慰生病的我。只能通过仅有的白面给我做一次烫面油饼。我特别的爱吃，今天就动手给大家说下制作的过程！

食材

面粉 350克

油 1勺

开水 350克

方法/步骤

1

一定要烧开的开水边用筷子搅拌边倒开水，让面粉的每一个角落都沾上开水，搅和成絮状后再倒入适量的食用清油！



2

大概两勺左右



3

不要被面烫了手，尽量把面和的细腻光滑些。



4

不用饧面，直接搓成和擀面杖差不多粗的长条，切成包子大小的面剂子。



5

看就这样的。再用擀面杖把面剂子擀开，一定要撒面醭子，否则烫过的面剂子会粘案板和擀面杖。擀成包子一倍大的饼子



6

油锅温度要高，直接下锅炸，会鼓起来一个大包，下面变成浅咖啡色就翻面，一个饼子差不多几分钟就熟了。捞出装盘，每一个烫面饼子上面都可以撒点白砂糖。



7

煎至两面金黄捞出



8

出锅做好啦



9

配上你喜欢的凉拌菜，这顿饭不要太美味。凉菜教程我之前发的有作品。可以翻找收藏，一起做的吃吧！

END