今天焖了一只鸭，以为会多一半，结果是我多虑了，小女儿一个人就干了两碗饭，一锅鸭肉干光光！

食材

鸭子 1只/5斤

啤酒 1瓶

紫苏 1把

大蒜 10粒

姜 几片

香叶 2片

八角 1个

干辣椒 5-6根

酱油 半碗

老抽 3小勺

冰糖 5-6粒

盐 少许

方法/步骤

1

所有香料备好



2

鸭子先入锅大火爆炒



3

然后依次放入大蒜，姜片，香叶，八角，干辣椒兼茄，最后放紫苏叶爆炒至香叶出来



4

倒入整瓶啤酒，倒入生抽，老抽，冰糖，盐，大火煮开转中火焖至收汁



5

每十分钟翻下底，这常牢时候可以试下汁够不够味，可适当调整，我不喜欢很浓八角味，会提前挑出八角距亲速不要，其它不动！焖到快收汁肉也差不多烂了



6

出锅，满满一锅的肉！

END