湘菜店的必吃菜，土鸡肉质紧实，用茶油炒制，加入大量的辣椒和姜，风味独特，太下饭啦！ 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
食材
土鸡 半只
生姜 80g
大蒜 6瓣
红线椒 5个
茶油 3勺
猪油 1勺
方法/步骤
1
土鸡半只，切小块，提前15分钟用料酒、生抽、白胡椒粉腌制； 姜80g，可以用肉酱或子姜，切成大片；大蒜6瓣； 红线椒5个，切段（如果特别能吃辣的，可以适量加一点小米椒）
2
锅中倒入1勺猪油、2勺茶油，油热后下入姜片翻炒，炒出香味；
3
下入鸡块翻炒，炒干水汽，鸡肉表皮微黄。
4
下入红线椒与大蒜，炒出香气；
5
下入2勺生抽，1勺老抽，将鸡块翻炒至上色；
6
下入半罐啤酒没过鸡块，加入一勺蚝油，半茶匙味精、半茶匙糖，适量胡椒粉，少许盐调节咸淡，关小火焖煮15分钟。
7
大火收汁，再加入一勺茶油翻炒增香。
8
出锅装盘，香气扑鼻。
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