今天带来的是免烤箱青柠芝士蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

奶油奶酪 150g

焦糖饼干 80g

黄油 35g

青柠 2个

白沙糖1（混合奶油奶酪） 25g

吉利丁片 8g

淡奶油 150g

白砂糖2（打发淡奶油） 15g

方法/步骤

1

所有食材



2

将焦糖饼干放入密封袋敲碎。



3

将融化的黄油加入饼干碎中搅匀。



4

将搅匀的饼干碎铺入纸杯中，用擀面杖压实，冷藏备用。（配方的量可以做6-7个纸杯）



5

吉利丁片提前用冷水泡软，隔热水融化。



6

白砂糖1加入奶油奶酪，拌至顺滑。青柠挤出汁，加入奶油奶酪中，搅拌均匀。



7

加入融化的吉利丁，再次搅拌顺滑。



8

淡奶油隔冰水，分三次加入白砂糖2打发成酸奶状。



9

将搅拌好的奶油奶酪分三次与打发的淡奶油混合搅匀。



10

倒入已预先冷藏的纸杯中，放入冰箱冷藏4小时。



11

撕掉纸杯，表层撒一些青柠皮屑或青柠皮丝即可食用。

END