今天带来的是富贵炒饭,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

大米 100克

干贝 20粒

鸡蛋 1个

甜豆 50克

食用油 3汤勺

盐、糖、鸡精 少许

生抽 1.5汤勺

方法/步骤

1

大米洗净做成米饭，水可适当放少一点，把饭煮硬，做好饭了后放凉，再放到冰箱保鲜层，冷藏一晚。



2

干贝用适量清水泡发一个小时。



3

鸡蛋用分离器分出蛋白和蛋清。



4

锅中放入食用油，小火把蛋白炒熟后铲起。



5

甜豆洗净后，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后调小火，煮15分钟后铲起。



6

蛋黄放入米饭中用手抓匀。



7

锅中放入两汤勺食用油，把米饭倒入，大火炒散。



8

把饭炒散，并且有饭粒在锅中噼啪跳起时，即可倒入所有准备好的食材，加入盐、糖、鸡精、生抽调味，快速炒匀后装盘。



9

成品图

END