这道菜绝对可以排在我的下饭菜前几名，属于看到就想干饭的程度，腊肉的油脂融入烧耙的花菜……

食材

腊肉（半肥瘦） 250g

散花菜 250g

调和油 1勺

姜 2片

蒜 4瓣

花椒 10粒

盐 少量

鸡精 少量

五香粉 勺

方法/步骤

1

腊肉洗净切条



2

散花菜洗净



3

准备4瓣蒜，2片姜，10粒花椒



4

腊肉冷水下锅，水开后煮3分钟



5

煮好的腊肉捞起来，沥干水分



6

爆香姜蒜和花椒，加入煮好的腊肉，中小火熬出腊肉油脂



7

放花菜，翻炒均匀，加热水，盖上锅盖中火煮3分钟，翻炒一下，然后继续盖锅盖中火煮5分钟，基本耗干水分，剩下的都是油



8

加少量鸡精、盐和五香粉，最后翻炒均匀



9

开饭啦



10

有荤有素有汤～美好的一天

END