马上就要过端午节了，今年不想包粽子，就做一个粽子面包来哄娃开心。小朋友就喜欢这种卡通造型的带点儿表情的东西。

食材

高筋粉 250克

细砂糖 25克

盐 1克

干酵母 3克

牛奶 160毫升

黄油 15克

绿色面皮部分 10克（个人口味酌情增减）

中筋面粉 100克

牛奶 60毫升

黄油 20克

盐 1克

黄米馅料 10克（个人口味酌情增减）

黍子米 120克

水 180克

炼乳 30克

方法/步骤

1

主面团除黄油以外的所有材料混合搅拌均匀，揉成一.个面团，放保鲜盒里常温松弛15分钟。然后拿出来继续揉面，加入室温软化的黄油，继续揉面，直至黄油和面团混合均匀，出现粗摸即可。室温发酵30分钟



2

120g米加速180g水，放在电饭煲里煮饭键。煮好后的小米饭加入30克炼乳，搅拌均匀。放凉后35g左右，分成9份，用保鲜膜盖好备用。



3

绿色饼皮部分，所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，20g左右一个分成9份。用保鲜膜盖好室温松弛备用。



4

30分钟后发酵好的主面团，分成50g一个九份。放在保鲜盒里，室温松弛20分钟



5

取一个主面团，拉出三个角，用擀面杖分别把三个角擀薄，中间可以厚一点儿。取一个黄米团放在中间，如图所示包起来。封口处捏紧包紧。



6

同样取一个绿色面团，用手扯出三个角，然后折一下变成一个等边三角形，用擀面杖把三个角擀薄，然后把绿色饼皮放在一个三角面团上，如图所示，封口处同样要捏紧。



7

包好后把面包放在烤箱发酵40分钟，发酵至1.5倍大就可以。



8

烤箱上火180度，下火160度预热五分钟。然后把烤盘放在中一层烤25分钟左右就可以。



9

烤好后面包放凉后，可以用巧克力笔画一下表情包



10

当然这一步可有可无。

END