个人不喜欢电压力锅这种，还是喜欢小火慢炖的原始味道。

食材

牛肉 500克

土豆 2个

咖喱 2块

胡萝卜 1根

洋葱 1/2个

姜 2片

料酒 1勺

方法/步骤

1

牛肉放冰箱浸泡一夜去血水，中间换水。时间不够的话也最好泡一个小时左右。



2

泡完的牛肉洗净以后已经很干净了。



3

一次性加足水，凉水入锅，转大火烧开。烧到这个程度就开始打浮沫，慢慢打干净。小火慢炖一个半小时左右至牛肉八成熟。



4

胡萝卜切块备用。



5

土豆切块泡水里备用。



6

炖八成熟的牛肉和汤分开备用。



7

锅中放油，爆香葱姜蒜洋葱。



8

倒入热牛肉翻炒，倒入适量料酒。



9

加入土豆，胡萝卜继续翻炒，配料也可以根据个人喜好调整。



10

倒入分离出来的热牛肉汤，放入少量盐，大火烧开转中大火慢炖至土豆胡萝卜八成熟。放入少量盐，半勺糖。



11

放入两块咖喱块（可以根据个人口味添加）经过多种实验。这两个牌子都不错，其中百梦多加点糖味道很正宗。



12

放入咖喱块后可以调小一点火，搅拌咖喱使之均匀分布。



13

中小火至咖喱浓稠，起锅装盘。

END