今天带来的是空气炸锅烤蛋挞皮元宵,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

蛋黄 1个

蛋挞皮 7个

豆沙 5克

元宵 7个

黑芝麻 5克

方法/步骤

1

豆沙馅做法，豆子洗净放入电高压锅，加入高过豆子比较多的水（大概高2-3厘米，水少豆子吸干水分比较硬），打开豆蹄筋模式，普通高压锅就压半小时，等好了以后倒掉水分，最好倒的一点水也没了，把锅放回去，不关锅盖，打开米饭模式，然后熬就行了，一边熬一遍按压豆子，直到干一点关火放糖，搅拌糖匀称放凉就成了



2

蛋挞皮化开，捏边角，捏薄了和饺子皮差不多



3

拿和元宵大小差不多一块豆沙馅把元宵包裹住（元宵我用的大黄米元宵个大馅多，吃起来更好吃）放在捏好的蛋挞皮上



4

包包子一样把团好的元宵豆沙包住（也可以只放豆沙也好吃）



5

放在锡纸上



6

放在锡纸上，刷上蛋黄液



7

撒上芝麻，用牙签扎几个孔



8

空气炸锅先170度预热5分钟 然后放入成品170度15分钟，每家锅脾气不一样，自己可以根据情况拿出来看看

END