吃货的故事太多了 永远讲不完——— 但…… 最动听的故事大概就是分享美食和期间的快乐~ 我家客人最喜欢吃一碗面条~
食材
爱心 1颗
猪腿肉 170g
芹菜 1把约80g
姜 5片
蒜末 5-6瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 半勺
蔬菜粉 少许
食用油 5克
面条 125g
鸡蛋青菜香肠看个人喜 好可有可无
生抽 10g
蚝油 5g
老抽 1克
蔬菜粉 少许
葱末 5克
开水 150克
方法/步骤
1
我平时选肉都是七分瘦3分肥的猪腿肉,把肥瘦分开切都切成丝、蒜姜切末、芹菜切小段备用~
2
小火起锅加入适量的油后加入切好的猪油丝把猪油煸出来~
3
猪油煸成油渣后加入姜、蒜末炒香~
4
姜、蒜煸香后加入切好的瘦肉翻炒~
5
瘦肉从嫩艳的粉红色炒至变白以后,加入两勺生抽翻炒,将肉出来的水分炒干(听到锅里有滋咔滋啦的声音就可以了啦),不是把肉炒干(小心翻车)~
6
加入芹菜翻炒,炒至芹菜断生(变软)~
7
加入1勺蚝油、半勺盐、少许蔬菜粉,翻炒均匀即可出锅啦~
8
浇头做好啦 ~ 以上是两人份~
9
水烧开以后煮面条,量要自己把握~
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煮面条的时间准备一个碗里面调汤 酱油10g 蚝油5g 老抽1g 蔬菜粉少许 小葱适量 开水150g (有高汤的建议开水换成高汤味道会更鲜美)
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煮好的面条我习惯性的过温水,这样吃的时候不会起坨,口感也超滑 直接呲溜吧~
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过温水后的面条捞出装在调好的汤里,淋上之前做好的浇头,配上自己喜欢的蔬菜 、蛋、肉.完美~ 你xio废啦吗?
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