松饼粉版烤松饼的做法

纯粹是记录一下,非专业食谱。 懒得慢慢煎,直接搅拌好烤了就能做其他的事了……

松饼粉版烤松饼的做法

食材

    不倒翁松饼粉 200g

    浓稠酸奶(用的AMX) 200克

    蛋黄 1个

    蛋清 1-2个

    香草精(可不加) 1-2滴

    柠檬汁(去蛋腥味) 3-4滴

方法/步骤

    1

    其实就跟做蛋糕差不多,只是低筋面粉、泡打粉、糖那些直接用松饼粉代替了。

    松饼粉版烤松饼的做法

    2

    蛋黄、酸奶搅拌均匀,加入松饼粉,z字形搅拌至无颗粒状态(可以隔筛过滤一下),蛋黄糊就OK了。

    松饼粉版烤松饼的做法

    3

    蛋清加柠檬汁打发至起尖尖

    松饼粉版烤松饼的做法

    4

    用刮刀取四分之一到蛋黄糊中,搅拌均匀后再把蛋黄糊倒入打发好的蛋清里面,用刮刀从下往上拌匀,最后加入香草精。

    松饼粉版烤松饼的做法

    5

    烤箱预热200度,模具垫好烹调纸,像做巴斯克芝士蛋糕那样随意的折进去就好了,将松饼糊倒入模具,震一下大气泡。然后放入烤箱中下层烤25-35分钟。

    松饼粉版烤松饼的做法

    6

    出来效果是比较湿润的,看着像巴斯克蛋糕

    松饼粉版烤松饼的做法

    7

    切件加上草莓和酸奶一起吃,美美哒下午茶。

    松饼粉版烤松饼的做法END

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