荷包蛋溶豆的做法

宝宝每天必吃的零食,最爱的零食,没有之一!

荷包蛋溶豆的做法

食材

    奶粉 21克

    玉米淀粉 10克

    蛋黄 1个

    酸奶 15克

    蛋白 1个

    细砂糖 5克

    柠檬汁 2-3滴

方法/步骤

    1

    先预热烤箱,上下火90℃。 将15克酸奶和15克奶粉混合搅拌成无颗粒状,备用

    荷包蛋溶豆的做法

    2

    蛋白可以先放进冰箱冷冻层冻到表面结冰,这样蛋白霜更容易固定。加入几滴柠檬汁,没有可不加。用打蛋器打发蛋白至上图,有明显纹路,加入10克玉米淀粉,继续打发。

    荷包蛋溶豆的做法

    3

    蛋白打发至上图状态,拉起打蛋器能有尖尖的小勾即可,倒扣盆子不会掉就可以了。蛋白霜打发程度很重要,打发不好容易消泡。这一步关系到最后是否能成功哦!

    荷包蛋溶豆的做法

    4

    将蛋白霜三分之一放到前面搅拌好的酸奶里面,用上下翻拌的方式混合好,然后再将混合好的加入蛋白霜容器中,继续用上下翻拌的方式混合好。

    荷包蛋溶豆的做法

    5

    装入裱花袋,剪开一个小口,在油纸上挤出一个个小圆状,形状随意哈,然后放进烤箱,上下火80℃。

    6

    用打蛋器将蛋黄打发至发白状态,然后加入剩下的6克奶粉,搅拌至无颗粒状态

    荷包蛋溶豆的做法

    7

    装入裱花袋

    荷包蛋溶豆的做法

    8

    从烤箱拿出蛋白,这时候蛋白已经有点固定了。将蛋黄液挤到蛋白霜中,记住是中间,不要挤在表明,这样出来会让蛋黄感觉叠加在蛋白上面,不够好看。

    荷包蛋溶豆的做法

    9

    放进烤箱,上下火80℃,大概烤80分钟,每个烤箱脾气都不一样,第一次烤注意看着火,可以先从70℃开始,如果十几分钟后没什么反应再适当加温度。 最后,拉动油纸,溶豆一下子就脱落就证明烤好啦!可以出锅啦 一颗鸡蛋可以做两盘,冷却后装入玻璃瓶,注意不能放在风口吹冷,会软化的,放在烤箱里面自然冷却,千万不能吹到风。

    荷包蛋溶豆的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/187845.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2024年10月31日
下一篇 2024年10月31日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 凉拌荷包蛋的做法

    凉拌荷包蛋的做法,各位,今天我们直奔主题,分享这道用时10mi就能吃上的无敌美味减脂餐——凉拌荷包蛋!(叫成中式沙拉也可一汁成菜...

    2024年11月05日
    0℃
  • 荷包蛋溶豆的做法

    荷包蛋溶豆的做法,宝宝每天必吃的零食,最爱的零食,没有之一!...

    2024年10月31日
    0℃
  • 荷包蛋肉沫焖面

    荷包蛋肉沫焖面,偶尔时间紧,做不了太精致的饭菜,推荐您做个“荷包蛋焖面”,简单又营养,保证孩子及家人一餐营养,上班族必备!该文章来自豆果美食达人作者归家小厨...

    2023年12月15日
    0℃
  • 荷包蛋肉沫焖面

    荷包蛋肉沫焖面,偶尔时间紧,做不了太精致的饭菜,推荐您做个“荷包蛋焖面”,简单又营养,保证孩子及家人一餐营养,上班族必备!该文章来自豆果美食达人作者归家小厨...

    2023年12月13日
    0℃
  • 红枣汤圆荷包蛋的做法

    红枣汤圆荷包蛋的做法,莫名想吃点甜密带糯的东西,又不想要单纯的甜,想要红枣的香甜,米酒的醇甜,这不就来了吗!只是煮完后才反应过来,这个份量是两人份,但是先生今天已经要复工去上班了,只能自己吃了。...

    2023年08月13日
    0℃
关注微信