绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,是经济价值和营养价值较高的一种汤类,具有清热解毒、止渴消暑的功效,特别适合在炎炎夏日引用,下面教大家如何制作
食材
绿豆 160克
清水 适量
冰糖 60克
方法/步骤
1
准备好食材,绿豆用清水淘洗干净,绿豆提前泡好三小时
2
选锅,煮绿豆汤最好选用砂锅、或玻璃锅,这两种锅没有油渍,熬出来的绿豆汤比较干净
3
煮绿豆汤的水尽量用矿泉水,因为自来水里面含有碱份,煮出来的绿豆颜色会发红,不好看
4
开始煮绿豆,水豆比例大概1:5,大火烧开后保持翻滚的状态,先煮上5分钟,然后调成小火再煮10分钟 ,等到出沙,就可以加入冰糖,熬到粘稠状就可以关火了。
END注意事项
在煮沸的过程中,可以适当加凉水,可以让绿豆快速的翻砂
飘出来的绿豆皮可以清出去,
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