春季到了,喜欢饮食清淡点。用娃娃菜、香菇与日本豆腐,一起炖煮,收获一分意外的鲜甜,觉得挺好吃的,写个菜谱与大家分享
食材
日本豆腐 6条(6人份)
娃娃菜 1个
白糖 少许
生抽 1小勺
盐、鸡精 1小勺
蒜苗 1根
油 5克
蚝油 1勺
红葱头油 少许(也可不加)
三层肉 一小块
玉米淀粉 少许
香菇 3朵
丸子和蟹肉棒 5克
方法/步骤
1
日本豆腐切块,热油煎至表面金黄。把娃娃菜洗净,香菇提前泡发。
2
蟹肉棒和丸子是刚好有就加了点,没有可以不加。也同样煎一下盛出。
3
热油,放入洗净切细条的三层肉,爆香。
4
放入娃娃菜和泡发好切条的香菇,翻炒片刻。
5
加入1瓷勺的蚝油,炒匀。
6
倒入刚煎好的日本豆腐,加入少许的糖,1小勺盐、和鸡精调味。
7
加入适量的水,我用的是洗净,泡发香菇的水。这样汤更香浓。炖煮一会儿。
8
待豆腐入味后,放入丸子和蟹肉棒,也可换成虾仁或虾米。只要你喜欢的料随意加。
9
玉米淀粉加少许水,准备勾芡。
10
倒玉米淀粉水勾芡,大火收汁。喜欢汤汁颜色深点,可加少许生抽。
11
盛入沙锅中,开火加热,放入蒜苗段,淋上香葱油即可。(若香葱油没有,此步骤可以省略)
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