花蛤炒鸡也是一道名菜
食材
花蛤 500克
味达美 15毫升
料酒 15毫升
白糖 2小勺
干花椒 10克
姜片 10克
蒜末 10克（个人口味酌情增减）
青椒 1个
鸡 半只
干辣椒 5个
方法/步骤
1
把鸡做成大块，清水洗净放入锅中焯出水沫，捞出，光荣的不属于鸡块上的浮沫，控干备用
2
把洗好的花蛤，用水煮开捞出备用
3
准备青椒 干辣椒 八角 干花椒 姜片
4
起锅烧油
5
油烧五成热，把干辣椒八角干花椒姜片放入锅中炒香
6
把鸡放入锅中翻炒，加入开水，把干辣椒，鲜花椒，八角姜片捞出
7
把花蛤和鸡翻炒
8
不把青辣椒放入锅中翻炒，一分钟后出锅
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