今天带来的是素炒腐竹,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

腐竹 200g

青椒 1根

胡萝卜 半根

蒜 2瓣

方法/步骤

1

干腐竹提前用水泡上几个小时。泡软后捞出。用热水焯一遍。



2

半根胡萝卜，一根青椒切丝，焯好的腐竹切好备用。



3

调料汁：生抽1勺，老抽半勺，耗油1勺，盐半勺，糖半勺，加适量凉开水冲开，再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。



4

起锅烧油，油热后下入切好的蒜末，炒香后放入切好的青椒丝，胡萝卜丝开始翻炒。



5

翻炒至胡萝卜用铲子可以切断的程度下入腐竹翻炒几下。



6

料汁洒入前用筷子再搅拌几下，洒入后转小火翻炒一分钟左右。火大了容易粘锅。



7

出锅！配米饭配馒头都美滋滋！

END