今天带来的是溜鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鲷鱼肉 2片
红黄绿彩椒 各一小块
料酒 1勺
葱 一小段
淀粉 10克
蔬之鲜 1勺
耗油 2小勺
胡椒粉 一点
薄盐生抽 2勺
香醋 一勺
方法/步骤
1
鱼块解冻后冲洗干净，用厨房纸吸干水，切成小块，加入1小勺耗油，胡椒粉和料酒，一丢丢盐
2
抓拌均匀，腌制半个小时
3
腌制好的鱼，放入一些淀粉
4
抓拌均匀
5
锅里多放点油，烧热后炸鱼块，中小火慢炸
6
都炸成金黄色，外边稍微硬一点，捞出备用
7
彩椒切小块，切葱花
8
找一个碗，放1勺蔬之鲜，2勺生抽，少许耗油，1小勺香醋，少许淀粉，来点水搅拌均匀
9
锅里少油加葱花炒香
10
放入彩椒炒一分钟，炒到彩椒稍微变软
11
放入鱼块
12
倒入调好的汁，煮一两分钟后收汁
13
装盘开吃啦！
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