今天带来的是酸菜鲈鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鲈鱼 1条

酸菜 250克左右

姜 2片

料酒 少许

蒜末 少许

方法/步骤

1

新鲜鲈鱼，洗净备用。



2

切成1厘米左右厚度的鱼块。



3

加入适量料酒和姜丝腌制去腥，放一旁备用。



4

酸菜洗净。



5

切碎。



6

起锅，热油放姜丝，煎鱼块，微焦即可，记得用不粘糊，以免糊锅。两面微焦后放一旁备用。



7

另起一锅，热油，下蒜末炒香，下酸菜煸炒。



8

加水，没过酸菜。



9

倒入鱼块，一起咕嘟咕嘟吧。此时可以调味，加适量盐。记得别加太多，酸菜也是咸的哦。



10

煮沸，大约4、5分钟够了，加鸡精调味就OK。我们不吃鸡精，加了半勺蚝油，那汤汁别提多鲜美了。



11

出锅，可以撒葱花装饰一下



12

浅尝一口，你一定会爱上它哦。不过如果爱吃辣的朋友，出锅后可以放点花椒，辣椒，热油激发香味，也不错哦！

END