超喜欢吃各种酥皮点心，今天做了植物油版酥皮绿豆饼，都是家中常备的食材，把配方分享给大家，馅料也可以换成芋泥、红豆、椰蓉自己喜欢的口味。 配方可做12个

食材

馅料（分成25克一个） 10克（个人口味酌情增减）

绿豆 100克

炼乳 20克

黄油 20克

白砂糖 30克

玉米油 20克

油皮（分割成15克一个） 1勺

中筋面粉 100克

玉米油 28克

水 49克

白砂糖 15克

油酥（分割成11克一个） 1勺

玉米油 40克

低筋面粉 100克

方法/步骤

1

绿豆加水提前浸泡一晚



2

泡好的绿豆放入电饭锅，加水没过绿豆1厘米左右，米饭模式煮熟。



3

煮熟的绿豆可以轻松的压碎。（喜欢细腻口感的可以买脱皮绿豆，煮熟后用料理棒打成细腻的绿豆泥）



4

馅料配方中的黄油、玉米油、白砂糖放入不粘锅，小火炒至白砂糖融化，加入绿豆泥、炼乳，翻炒至成团。炒好的绿豆馅分成25克一个备用。



5

油皮材料混合揉成面团，盖保鲜膜静置10分钟。



6

油酥材料混合均匀至无干粉，分成11克一个备用。



7

油皮分割成15克一个，包入油酥，滚圆。



8

滚圆的油皮油酥收口朝上，擀成牛舌状，卷起。



9

再次收口朝上，二次擀卷。



10

卷好的外皮擀成圆形，包入馅料后按扁。



11

烤箱预热，上下火180度，烤箱中层烘烤12分钟，取出翻面，再次烘烤12分钟。



12

叮！美味出炉！

END