今天带来的是苦瓜炒蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

苦瓜 三两根

鸡蛋 3个

油 1勺

盐 少许

耗油 1小勺

白糖 1小勺

方法/步骤

1

苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，用勺子把中间的籽去除，白色的瓤也尽量刮干净。



2

切薄片，撒些盐拌匀，腌制15分钟左右。这样做能够去除一部分的苦味噢



3

鸡蛋加少许盐打散，下锅煎好备用



4

苦瓜腌好，冲洗一下刚才的盐分，热锅冷油，下锅翻炒



5

待苦瓜炒软快熟时，倒入鸡蛋，少许盐，耗油，白糖调味。翻炒均匀就可以出锅啦



6

清热去火，最适合这个季节啦

END