这是一道典型的川菜， 备受孩子们的喜爱！ 如果怕啦， 花椒粉， 辣椒粉酌减……

食材

鸡蛋 1-2个

玉米淀粉 50克

面粉， 玉米面粉 各50克

料酒 1勺

盐 少许

白胡椒粉 1小勺

花椒粉 少许

辣椒粉 少许

食用油 1勺

猪肉 2斤

西兰花 10克（个人口味酌情增减）

生抽 10克

方法/步骤

1

这块猪肉适合做叉烧，做个小酥肉也不错的吧？ 孩子们说小酥肉吧？ 好久没吃了。



2

切一公分厚的片， 再切成条。 用斩刀刀背一片片去拍撒， 或者擀面棍擂一擂好入味， 肉质更细嫩



3

盐， 料酒， 生抽， 花椒粉， 白胡椒粉散入， 腌至少30分钟。



4

炉上起锅热油



5

壳入鸡蛋， 撒上玉米淀粉， 面粉， 玉米面粉适量， 淋一点香油， 继续腌5-8分钟



6

下油锅炸， 中小火哦。



7

七八成熟，捞出沥干油



8

油温升高后， 再复炸一次。 更酥脆。



9

捞出装盘， 真好吃呀！西兰花朵焯水， 围城。。。

END