这款咸蛋黄肉松蛋糕，口感细腻松软，做好了可以做蛋糕或者下午茶都是不错的美味哦！下面将具体做法分享给大家。

食材

鸡蛋 5个

低筋面粉 70g

牛奶 50g

玉米油 55g

细砂糖 45g

咸蛋黄酱 2勺

肉松 5克

熟黑芝麻 5克

芝士片 5克

方法/步骤

1

准备食材



2

肉松加入咸蛋黄酱和适量的熟黑芝麻混合均匀待用。



3

蛋黄和蛋清分离，玉米油和牛奶混合，搅动混合均匀至乳化，接着加入过筛的低筋面粉混合均匀。



4

接着加入蛋黄继续混合均匀。



5

细砂糖分三次加入蛋清中，打发至能提起弯钩。



6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。



7

翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。



8

吐司模具提前用锡纸包裹好外层，里面铺上油纸。做好的蛋糕糊倒入模具中，倒入三分之一处。



9

铺上芝士片，撒上适量的肉松。肉松量的多少根据自己喜欢来添加。芝士片也可以根据喜欢决定是否添加。也可以根据自己喜欢把咸蛋黄肉松换成其它的食材，比如葡萄干也是不错的选择，口感不一。



10

接着再倒入剩下的蛋糕糊，轻震两下，震去气泡。



11

将吐司模具放入烤盘内，注入温水3cm的高度。



12

烤箱预热150度烘烤60分钟，水浴法烘烤。烤好之后取出放凉撕掉油纸就可以切片吃啦！



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成品图



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成品图



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END