椰浆、椰蓉、椰子油全了……奶油也喜欢所以也放了，绝对增肥小能手啊

食材

高筋面粉 400克

糖 50克

奶油 55克

蛋液 75克

椰浆 230克（要预留）

酵母 4克

盐 4克

椰子油 25克

椰子油 30克

糖 30克

蛋黄 1个

椰蓉 60克

椰浆 28克

奶粉 15克

方法/步骤

1

除了椰子油之外，所有面包用材料全部放进揉面桶，揉到粗膜加入椰子油，揉到下图的样子



2

揉到可以轻松拉出薄膜，裂口圆滑没有锯齿



3

开始一次发酵，我是烤箱加一碗温热水



4

椰浆用的这个牌子，面团部分用了一罐又加了30克！！！



5

发酵时间可以做椰酥部分，就是把所有材料混合就行 稀的话可以放冰箱冷藏！此处只用蛋黄，蛋清别丢！！！



6

其实，做好的样子直接用就行



7

面团发酵到两倍大，排气后分成八份，大概100多克一个，松弛十分钟，图中少了一个，在下图呢



8

擀开，把椰酥均分铺到上面，大概22克左右



9

自上而下卷起来，放入模具。



10

我做了两种装饰，一个用椰蓉，一个用杏仁片。用杏仁片就等发酵到九分满，表面刷蛋清，然后均匀撒上杏仁片即可。



11

用椰蓉装饰的话，就在卷起来后，刷蛋液表面裹一层椰蓉再二发，我还是烤箱发酵的，加了一碗热水，温度调到34，发到九分满。烤箱185℃预热一下。



12

放到烤箱中下层，改烤温:上层170下层200烤了18分钟左右



13

喜欢椰子口味的可以试试看！

END