今天带来的是紫薯披萨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

紫薯粉 100克

高筋面粉 400克

酵母 3克

黄油/植物油 5克

盐 5克

糖 一小撮

马苏里拉芝士碎 1袋

香肠 1根

虾丸鱼豆腐 2块虾丸3块鱼豆腐

洋葱 1个

青红椒 2个

方法/步骤

1

高筋粉加紫薯粉加盐糖酵母粉和到没有干面粉放黄油，没有黄油可以放植物油和成光滑的面团，醒发至两倍大，发酵时间我们来切馅料炒馅料，都切成丁放锅里面炒熟，加少许盐调味

2

醒发好的面，稍微按压整形排气，擀成中间薄点两边厚点跟披萨盘那么大的面皮，整理好用叉子扎上小孔，刷一层番茄酱（我用的是自己煮的番茄酱）或者有披萨酱的就放披萨酱，撒一层芝士碎



3

然后放馅料，最后在撒一层厚厚的芝士碎，烤箱提前预热180°烤20分钟



4

每个烤箱温度都不一样，中途看着点，如果上色了就盖一层锡纸



5

烤好是这样子的，底部微焦很好吃的



6

拉丝也很好



7

拉丝很成功



8

馅料也很多，吃起来很满足，自己做的吃着就是爽

END