这是一道下饭菜，9月的包白不好，味道带有一丝丝苦涩，建议用12月左右当季包白来制作，那时的包白味回甜。
食材
五花肉 200g
莲白 200g
葱姜蒜 10克
红花椒 适量（可换成花椒油）
白糖 1小勺
豆瓣 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
白糖 10克
料酒 1勺
盐 少许
方法/步骤
1
准备食材，煮五花肉➕水➕料酒➕盐，煮10分钟左右，用筷子可以轻松从穿过就证明可以了，放凉，五花肉切片，姜蒜切片，包白切片。
2
肉就大约这样厚
3
起锅烧油，下切好的五花肉，炒至外表有点焦黄。
4
下入豆瓣，姜蒜，花椒炒香。（用花椒油的起锅在放）
5
下入老抽上色，也可用甜面酱。
6
加入白糖提味。
7
最后放入包白，加入盐，生抽酱油，炒制熟透，起锅装盘。
8
起锅装盘即可（川渝家常菜，咸鲜适口）
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