今天带来的是泰式柠檬虾仁酸辣鲜香,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
虾仁 300g
豇豆 150g
笋片 200g
蒜 2-3瓣
葱姜 10克
小米辣（可略） 1根
柠檬 1/2个
泰式酸辣汁 2大勺
酱油或鱼露 2.5大勺
糖 2大勺
盐 1/2小勺
苹果醋 1大勺
柠檬汁 2大勺
方法/步骤
1
虾仁自然解冻后洗净，抓入姜丝、胡椒粉、盐、料酒抓腌片刻。 购买的是已经开背去虾线的虾仁。
2
其他食材：笋片洗净，豇豆洗净去头尾切段。
3
汤锅烧水，水沸腾后，加入盐和几滴油，放入虾仁、豇豆、笋片，煮8分钟，捞出泡冰水。
4
这几样食材熟成时间相同。所以一起煮。 捞出后浸泡冰水有助于保持食材的脆嫩弹。
5
捞出食材沥干水分，倒入2大勺约30ml的味达美泰式酸辣汁（一包100ml），剩下的密封好冰箱冷藏。 加入其他调味料：2.5大勺的酱油、糖2大勺、盐1/2小勺、苹果醋1大勺、现挤的柠檬汁2大勺。
6
加入葱花、蒜末、小米辣（可略）。
7
全部拌匀静置2小时。
8
享用吧~ 不仅酸辣鲜香，还很低热量呢~
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