今天带来的是菠菜粉丝丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

菠菜 一小把

粉丝 一小把

梅花肉馅 150克

鸡蛋 1个

大葱 1根

生姜 1块

食盐 少许

淀粉 10克

料酒 1勺

香油 少许

白胡椒粉 少许

鸡精 少许

方法/步骤

1

先净菠菜备用。然后把肉馅放大碗里，放入切碎的姜末、葱花、料酒少许搅拌均匀。再放入适量生抽、淀粉、食盐和一个生鸡蛋清，顺着一个方向用筷子搅拌成稠糊糊状。



2

将菠菜都折短放盆里备用。粉丝一小把放冷水碗里备用。汤锅里放多一半清水，加三大片生姜和一把葱花，小火烧开。



3

水开后将和好的肉馅儿用勺子舀到手心里团成小丸子。然后快速放入开水中。再加适量的生抽和食盐到汤里。小火保持汤微微沸腾着。这一段时间在二十分钟左右。



4

二十分钟左右丸子基本都熟了且飘浮起来了，这时先放入泡软的粉丝。过五分钟后再放入菠菜段。搅拌均匀，放入少许白胡椒粉。再过五分钟关火，放入适量鸡精、香油。如果有香菜加进去就更美味了。



5

现在装大碗上桌，味道很赞的，下饭喷喷儿香。

END