低糖肉松海苔吐司的做法

咸口吐司 好吃不腻

低糖肉松海苔吐司的做法

食材

    高筋面粉 260克

    鸡蛋 30克(剩余最后用来涂顶层)

    牛奶 160克

    糖 10克

    盐 3克

    鲜酵母 10克(干酵母3克)

    黄油(软化) 20-25克

    低脂沙拉酱 5克

    无糖肉松 65克

    海苔碎 5克

    干葱 5克

方法/步骤

    1

    吐司揉面不赘述了 后盐后油揉出手套膜后28度室温发酵一个小时左右 如图状态即可

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    2

    取出排气后 揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟后 干成大面片 大概25×35

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    3

    翻面涂包包一层沙拉酱

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    4

    撒上肉松海苔香葱 用的干葱 没有就用凉干的小葱即可

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    5

    卷起来 收口一定要捏紧

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    6

    切三刀 顶部不切断 后编麻花后两边收到底下 如图 放进吐司模具

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    7

    二发:35度左右 烤箱发酵模式 放一碗开水增加湿度 八分满 大概用50分钟左右 然后表面涂一层蛋液

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    烤箱175预热 170度烤30-35分钟 仅仅作参考 不同烤箱还模具习性不一样 我用的三能低糖时间短一些

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    9

    中途为了防止顶部糊 上色后盖一层锡纸

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    10

    出炉 出模具侧放凉后再切片

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    11

    很诱人

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    12

    切开组织还不错 很柔软 可拉丝

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    13

    好好吃啊 一屋子香味

    低糖肉松海苔吐司的做法END

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