今天带来的是小美青团,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米粉 300克

粘米粉 20克

澄粉 40克

水 50克

艾草 200克

细砂糖 30克

油 15克

方法/步骤

1

艾草洗净沥干。



2

煮开水，加2克苏打融化，放进艾草，1分钟/v/反转小勺。



3

捞出艾草马上泡入冰水。这样能保持叶子翠绿。



4

再次用网锅沥干艾草稍微拧干。



5

按1:1的重量比例加水进主锅，



6

10秒速度1打磨后，滤去渣。（不滤渣也可以，这样艾草味道更浓郁，做出来的青团是深墨绿色的）



7

加糯米粉橙粉粘米粉，20秒速度3～6混合，再揉面2分钟。取出面团，包上保鲜膜静置10分钟。



8

咸蛋黄烤5分钟，稍微出油就好。



9

咸蛋黄30秒速度5打碎。



10

加入肉松沙拉酱，揉面模式30秒，搓成团。



11

面团包上。



12

喜欢小个子的，吃起来无负担。



13

水开蒸15分钟/v/速度1。



14

三天内食用完哦。

END