外面售卖的轻乳酪蛋糕价格贵的要命，在家自己做的味道百分百还原，形状也是抖臀会跳舞的样子，着实让人喜欢。下午茶可以实现轻乳酪蛋糕自由，配上一杯拿铁咖啡，让奶香和咖啡香在空腔中碰撞，产生微妙的感觉！ 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

食材

鸡蛋 3个

奶油奶酪 180克

牛奶 100克

黄油 30克

糖粉 60克

柠檬汁 几滴

低筋面粉 10克

玉米淀粉 20克

方法/步骤

1

准备好所需要的材料；



2

将三个鸡蛋分蛋；



3

盆中加入奶油奶酪180克、牛奶100克和黄油30克，隔热水搅拌均匀；



4

再逐个加入蛋黄搅匀；



5

筛入玉米淀粉20克和低筋面粉10克，搅匀；



6

过一遍筛更加细腻；



7

蛋白中加入糖60克和柠檬汁几滴，打发至湿性发泡；



8

将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀；



9

六寸蛋糕模具外面包上锡纸，里面放上油纸，放入加了热水的烤盘里；



10

在模具中加入蛋糕糊；



11

放入预热好的烤箱，先150度烤30分钟，再转100度烤60分钟；



12

取出放杯子上放凉，去掉模具撕去油纸；



13

切块就可以吃了，奶香浓郁超润；

END