今天带来的是艾果 ,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米粉 200克

艾草粉 10克

温水 160克

白糖 25克

玉米油 10克

澄粉（小麦淀粉） 60克

开水 110克

花生仁+芝麻 130克左右

细沙糖 60克

猪油（可不放） 5克

方法/步骤

1

馅料： 芝麻和花生仁分别用小火炒香，花生仁去皮。 将炒香的芝麻和花生仁用粉碎机打碎，加入糖和融化了的猪油拌匀待用。



2

艾草粉放入温水中搅匀，待用。



3

烫面： 用滚烫的开水一次性倒入澄粉中拌匀，待用。



4

将糯米粉、白糖、玉米油、艾草水和烫好的澄面混合，揉成软硬度正好的面团。 提示： 根据自家糯米粉吸水量的不同，可适量调整水量！



5

将面团分成小剂子，捏成丸子状，中间摁个窝窝。



6

放入馅料，用虎口往上推面皮捏紧收口，搓圆；依次全部做完。



7

蒸锅垫油纸，将做好的艾果放上；水烧开蒸8～10分钟。 出锅后艾果表面刷一层玉米油。



8

成品香甜软糯有弹性，不黏牙！放凉后包上保鲜膜防干。

END