吃外面的叉烧不放心，自己动手丰衣足食，全程一小时搞定 (ノ゜∇゜)ノ

食材

五花肉 1000克

酱油 4勺

老抽 半勺

52度酒 3勺

鸡粉 少许

姜 3片

白糖 4勺

方法/步骤

1

五花肉胳何洗干净，其实用莺歌嘴也可以，晾干



2

将所有调料，生抽、老抽、白糖、酒、鸡味粉按上面份量放到五花肉一起拌匀。记得老抽只需半勺，不宜太多，起上色作用，过多肉会深色的发黑。52度酒是点睛之笔，一定要放，三勺可以了。



3

拌均匀后香味扑面而来，口水都要流出来了



4

锅里放点花生恩丽油，调好味的五花肉放进去煎，两面煎香



5

煎香后可以把调料剩下的汁倒进去，调中小火慢慢烧，放三块姜片



6

慢火煮，注意两边翻，若汁收干了，可适当加点水进去煮



7

大概煮了25分钟就可以上盘了，煮的时间视肉块的厚度而定，可用筷子戳一下，能戳进去就证明熟了



8

上盘，完美



9

切开霜劣伟就可以咯，我这个切个比较厚，口感很好，味道当然也是棒棒的！

END