今天带来的是开胃酸辣虾,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

虾 400克

金针菇 50克

鸡蛋 50克

洋葱 30克

柠檬片 30克

香菜 15克

蒜 10克

小米辣 20克

百香果 60克

淀粉 30克

白芝麻 10克

蚝油 5毫升

生抽 8毫升

白醋 2毫升

黑胡椒 3克

盐 2克

方法/步骤

1

食材准备



2

香菜切末，洋葱切小块、蒜切末、小米辣切圈，百香果取果肉、鸡蛋打蛋液取蛋清备用



3

虾去壳取虾仁，打制成虾泥备用



4

虾仁中加入淀粉、蛋清和盐搅拌均匀，制成虾球（做虾球的时候，可以用手心虎口捏制，更加简单）



5

方太燃气灶中火5档，放入水和虾球，冷水煮制，煮制飘起来即可，锅中留开水



6

放入金针菇过一下热水



7

碗中放入香菜末、洋葱块、蒜末、柠檬片、小米辣、白芝麻、百香果果肉、蚝油、生抽和白醋制成酱汁



8

将金针菇铺入碗底，放上煮好的虾仁，倒上酱汁，撒上黑胡椒,放入冰箱冷藏腌制8小时即可



9

尽情品尝吧

END