某个人说过生日想吃炖牛肉，这牛肉和土豆最配，必须满足！

食材

牛肉 500g

胡萝卜 一个

土豆 一个

西红柿 1个

料酒 2勺

老抽 1勺

生抽 2勺

冰糖 10克

花椒 一点点

大料 1个

洋葱 半个

蒜 3瓣

姜 10克

盐 2大勺

方法/步骤

1

洋葱，姜，蒜



2

牛肉冷水泡了1个小时，血水泡出，换水洗洗就可以



3

西红柿炒出水，加入适量的水，备用



4

热锅油温热，倒入牛肉（大火），翻炒微变色，加入洋葱，姜，蒜，这时候依然大火，至肉完全变色，转中火，加入花椒大料一个干辣椒（我家不爱吃辣），倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，冰糖



5

倒入炒好的西红柿汁，翻炒下，使牛肉挂上西红柿汁，加入冷水，淹过牛肉，水开，小火炖一个小时



6

土豆，胡萝卜滚刀，牛肉炖一个小时后，中火加入土豆胡萝卜，再炖15-20分钟，土豆和胡萝卜软了就可以



7

收汁出锅，加了点香菜配色

END