我经常烘焙纸杯蛋糕给大宝吃， 10个多月龄的二宝只能看着流口水， 为了满足这小只， 所以做了这款无糖低核桃油的纸杯蛋糕， 总共烤了12个，吃不完的冷冻或者送些给他的小伙伴尝尝。 烤好后，二宝就急吼吼的吃了一个。 口感很绵软啊！
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
核桃油 20克
新鲜橙汁（家里没有橙子了，我用了沃柑） 1个橙子
婴儿配方奶 75克
方法/步骤
1
把配方奶、核桃油、一个橙子挤出的汁水放盆里搅拌至均匀；再筛入低筋面粉用蛋抽Z字型搅拌均匀；放入蛋黄搅拌均匀，待用。
2
蛋白打至干性发泡，拉起打蛋器有尖尖角的状态。
3
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀；再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中、继续翻拌均匀；把拌好的面糊倒入裱花袋中；
4
纸杯放入蛋糕模具中，把面糊挤入纸杯中，放到9分满，我放了有12个的量。
5
放入预热好的烤箱，160度烤30分钟。（我的烤箱温度偏高，而且调不了低温）。如果想蛋糕表面不开裂，建议用低温烘烤、110度40分钟，最后150度热循环风10分钟上色。
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